img

Изменив технологию приготовления суши, японцы получили роллы

Среди множества блюда японской кухни многим людям пришлись по душе суши. Они могут иметь разный вид, будут отличаться своей начинкой и, соответственно, своими вкусовыми особенностями.

Если заглянуть в историю, то впервые ролллы появись в 1973 годы в Америке. Именно они стали альтернативой суши, которые смог адаптировать Ичиро Машито под американцев. То есть, изменив технологию приготовления суши, он смог создать вкуснейшее блюдо, ставшее любимым блюдом японской кухни.

В чем заключается отличие суши от роллов?

Приготовление роллов предполагает использование таких продуктов, как свежий огурец, авокадо, рыба. Все ингредиенты будут завернуты в нори. Отличаются роллы от суши тем, что в роллах начинку рыбную заворачивают внутрь листа. В то время, как в суши кусок сырой рыбы выкладывается на рис. Что касается листа нори, то он может использоваться как внутри ролловв, так и снаружи. Здесь все будет зависеть от вида роллов. Сегодня в роллах кулинары могут смешиваться самые разные ингредиенты. Во время приготовления скрученные роллы могут быть разрезаны как на 6 кусков, так и на 8 кусок и даже на 12 кусков.

Материал опубликован 12.05.2016